中国传统饮食中有句老话叫：

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。

古人认为花有养生美容的功效

“食花如花，花容体香”、“花中自有不老方”

《隋唐佳话录》里记载：

每年农历的二月十五日的花朝日

女皇武则天游园赏花时

会让宫女采集百花

和糯米一起捣碎蒸熟

做粉糯香甜的百花糕来品尝

食花，已有多年的历史。

古代的文人墨客以花馔显示其风流儒雅，

王公贵族以花馔显示其富贵荣华，

坊间流传“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”。

可窥识古人爱花之切，即使枯萎也不愿离弃。

云南号称彩云之南，

是鲜花最多的地方，

一方水土养一方人。

在云南，鲜花不仅在山间地头争奇斗艳，

更是餐桌上少不了的时令“美味”。

云南有三百多种可食用花卉，

今天就来给大家介绍几种

在西双版纳最常吃到的花。

#白花羊蹄甲

当地人叫“白花”，学名白花羊蹄甲。

这种花香气十足，

吃起来有淡淡的甜味，

很适合开胃解腻。

食用方法：

白花炒豆豉，

素炒白花，

白花凉拌水豆豉等，

#芭蕉花

芭蕉花顾名思义就是芭蕉的花，

花开后结果就成为我们常说的芭蕉，

芭蕉花还是一种珍贵的中药材。

芭蕉花本身有苦涩的味道，

需要经过人工揉搓、

水炒等工序去除涩味。

食用方法：

芭蕉花炒肉、

红烧罐头煮芭蕉花、

芭蕉花煎蛋、

包烧芭蕉花等。

#火烧花

火烧花大部分生长在西双版纳的低海拔地区，

所以在西双版纳生活的朋友来说，

是一种非常常见的食物。

火烧花的花朵是十分鲜艳的橙色，

火烧花的花期是每年的二月到三月，

这种话味道稍苦，

但回味甘甜。

食用方法：

火烧花炒肉、

素炒火烧花等。

#蝶豆花

蝶豆花又称蓝蝴蝶，

具有丰富的维他命A、C和E，

可提高免疫力，

帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，

东南亚国家的人多用它泡茶喝。

蝶豆花中含有天然花青素，

晾干后泡水，

水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，

可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

食用方法：

生蝶豆花蘸番茄喃咪，

蝶豆花奶茶，

蝶豆花饭等。

#南瓜花

南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性，

治黄疸，痢疾，咳嗽

花中还含大量胡萝卜素，

具有防癌抗癌之功效

食用方法：

南瓜花汤，

素炒南瓜花，

南瓜花煎蛋等。

鲜花入食，风雅而有趣，

三月春花烂漫，

快来西双版纳版纳和我一起，

吃花宴、赏山花、品花茶吧~

注意事项

鲜花的吃法虽然很多，但也不能随便吃，比如对花粉过敏的人最好别吃鲜花。此外，有些花不仅不能吃，本身还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等都含有对人体有害的甙类物质及各类生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应，所以吃之前一定要了解清楚做法和注意事项。