南方人称它为“地下雪梨”，北方人盛赞它是“江南人参”；既能食疗，又有通便、止咳、泻火、抗菌、降压等功效；在水果摊上能看见它，在菜市场里也能看见它……你知道它是什么吗？其实，它就是一——荸荠！又叫马蹄。荸荠，既可作为水果，又可算作蔬菜。中医认为，荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。荸荠的功效利尿作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。降压作用。荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。抗菌作用。荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。荸荠养生食谱百合荸荠雪梨羹材料：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克做法：1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净；2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用；3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮；4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。药用功用：润肺清火，化痰止咳。这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人，脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，不要频繁。荸荠甘蔗水原料：甘蔗、荸荠做法：1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根；2、荸荠洗净挖掉小蒂；3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫；4、转小火至荸荠全熟即可。药用功效：清热消炎，生津止渴。荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，所以如果你自己感觉有点发烧，喝点荸荠甘蔗水就有效果。荸荠甜梨汤材料：荸荠克、梨3个、枸杞子1把、冰糖适量、水适量做法：1、荸荠洗净，用刀子削去外皮，大的切开，小的就可以直接用；2、甜梨去核切成块，枸杞用冷水泡一下；3、锅内放水，然后放入荸荠和甜梨；4、水开后加枸杞，最后加冰糖即可。《别医名录》中就记载，荸荠性寒滑，有开胃消食并且消积的作用。晚饭后，喝一碗荸荠甜梨汤，效果就不错。荸荠粥原料：荸荠克，糯米克，白糖克。做法：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。功效：缓解便秘。当归荸荠薏米粥做法：当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米克煲成粥饮用。功效：具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。荸荠不仅是一种口感极佳的食物，也是一种对于我们的健康很有益处的食物，大家可以尝试一下哦！

专家说

促进食欲，帮助消化，建议可将荸荠磨成泥，绞汁引用，不仅促进食欲，亦有另一番风味。

——台湾“月子教母”莊淑旂博士

▼往期精彩回顾▼被称为养生佳品的红薯，这样吃才有效！秋季正当“食”，喝喝这道板栗汤！土豆养生小妙招，果真浑身都是宝！预览时标签不可点


转载请注明地址:http://www.matiliana.com/mtljz/4741.html