雾霾侵扰多日心情都跟着抑郁起来

煮一锅满满

荸荠（马蹄），莲藕，白萝卜的排骨汤

白色入肺食材当季让身心和饱受摧残的肺都温润滋养帮助身体深~呼~吸~让我们一起开始吧~！食材准备：排骨，白萝卜，莲藕，荸荠（马蹄），我家刚好还有铁棍山药，一起煲汤正好。配料：姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒。1冷水放入排骨，等水热了慢慢撇去血沫。撇干净后，再转小火煮5分钟左右。捞出待用。2重新倒足量水入锅，放入排骨，姜片，八角，花椒，桂皮一片，香叶，以及少许料酒。大火烧开，转小火煲1~1个半小时。在此注意水一定要一次放足量，不要再中途添水。排骨汤的好处是，排骨肉久炖也不会变柴，反而是变成入口即化的脱骨肉，非常好吃。不像鸡肉炖久特别硬。3咕嘟咕嘟炖汤的过程中，我们来料理食材。荸荠削皮切成块。莲藕去皮，切滚刀块，就是不规则的形状。白萝卜去皮，切厚片，就像我们在关东煮中吃到的那样。白萝卜是秋冬当季的食材，羊肉汤等冬季料理中搭配白萝卜都非常对味。山药去皮。去皮的时候请带橡胶手套，不要皮肤会刺刺的。炖汤的话请买细细的铁棍山药比较适合。今天的辅料都是白色食物，白色入肺，在秋冬季吃特别好。4排骨汤炖约1~1.5小时，放入其他食材一起炖煮。此时可以再开大火，待汤锅再次沸腾后，转小火炖煮半小时左右，润肺排骨汤就完成啦~吃的时候再撒盐就好。秋冬季节里热汤总是让人觉得格外美味恶劣的雾霾天气里更是需要能够让人安心的料理抚慰。那今天就到这里~下次再见~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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