进入秋季以后，随着早晨的冰霜降临，越来越多的蔬菜，开始凋零衰落，露天蔬菜全部转为了大棚蔬菜，这个时候的饮食，要适当做出调整，少吃大鱼大肉，保持频率，多吃润燥生津的食物，要懂得“应季而食”。

莲藕

藕是莲肥大的地下茎，是我们生活中常见的蔬菜，可以清炒，可以凉拌，藕属于“水八仙”之一，具有极高的食用价值，它含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能促进消化，开胃键中，适合食欲不振的人群食用。

1、准备适量的糯米，放入清水中，浸泡2个小时左右，将糯米泡胀。

2、切开莲藕的一头，注意别切太多，大约2-厘米即可，将糯米塞进莲藕孔洞中，九孔藕最好。

、将切掉的藕顶，重新盖回原地，扎几个牙签固定好，一定要做到位，防止米粒脱落，剩余的莲藕，全部按这个方式做好，就可以准备下锅了。

4、高压锅中加入凉水，水量要没过莲藕，放大红枣，红糖或老红糖都行，撒上一些干桂花，盖上锅盖，大火烧开，等上汽以后，转小火继续炖50分钟。

5、等时间到了，可以看一看，莲藕已经被完全染色，并且浸透内部，此时汤汁也剩余的不多了如果感觉汤汁过多，也可以倒入炒锅中，用大火收干汁水，最后变得黏乎乎的，就可以了，切片上桌。

荸荠

荸荠也叫马蹄莲，是一种南方常见的蔬果，可以生食，也可以熟吃，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，荸荠含有丰富淀粉，能益气安中，对身体健康有一定作用。

1、荸荠是一种生长于地下的蔬菜，在很多地方都有种植，网上、菜市场、超市都能买到，皮薄汁多、水分含量高，吃法多种多样。

2、第一步，先把荸荠清洗干净，削掉外皮，多冲洗几遍，保持果肉干净，在很多菜市场，如果你有要求，也可以让商家帮忙削皮。

、接着放在案板上，剁成碎末，或者用料理机，处理成细小颗粒的馅料，建议用料理机，分分钟完事。

4、把剁碎的克荸荠馅，放入盆中，加入克猪肉馅，25克芝麻油，克蚝油，生抽5克，克花椒粉，适量的小葱，食盐调味，最后打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅动。

5、让馅料充分吸收蛋液，以及其他调味品，用筷子顺着一个方向，持续搅动，持续-5分钟，让馅料上劲，这样口感更好，搅拌均匀后，冷藏半个小时，即可开始包饺子。

6、可以自制饺子皮，也可以买现成的，超市一般块钱就能搞定，取出一个饺子皮，舀入适量的馅料，收口捏紧，无论哪一种方式，能保证不露馅即可，接下来煮熟就可以吃了，荸荠猪肉饺子，鲜嫩脆还多汁。

地上三珍

山药

山药含有丰富的淀粉，有健脾养胃、促进消化的作用，很适合中老年人和儿童食用，刮皮的时候，外面有一层黏乎乎的液体，这是山药的精华部分，对润肺止咳有一定的帮助，市场上常见的山药是淮山药，个头比较粗壮，还有一种铁棍山药，个头较细，价格小贵，营养价值也比淮山药高一些。

黑芝麻

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，食用价值很高，尤其是秋季，老年人适当地吃一些黑芝麻，对身体有好处，黑芝麻可以让皮肤保持柔嫩，光滑，除此之外，黑芝麻还可以抗衰老，可以用黑芝麻、黑米、黑豆磨成米糊，每天早餐冲服，摄取其营养。

胡萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，胡萝卜在民间有“小人参”的称号，这得益于它的营养价值，胡萝卜素对视力有一定的好处，还有丰富的维生素，槲皮素和山奈酚等等，平常可以剁碎调馅，还可以清炒或炖汤。

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎