聆听我的声音，拨动你的心弦，让广播传递你我心声，亲爱的老师同学们大家好，欢迎收听今天的包师化学网络电台，我是主播青悠，今天我为大家带来的是马蹄酥。

　　马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安，江苏，江阴，山西等地的著名传统小吃。

　　马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。

　　用料讲究，制作精细，系以精面粉、熟大油、白蜂蜜、白绵糖为主要原料。由于它具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易变质等特点，吃起来十分可口，外形美观，质地松软，油润酥脆，香甜味厚，不粘齿，营养丰富，诱人食欲。既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。是传统风味食品。

　　马蹄酥具有清热、利咽，化痰、清渴痹热，湿中益气之功效，长期使用有养眼益寿的功能。

　　马蹄酥具有富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适当食用有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。

　　时间过得很快，又到了该和大家说再见的时候了，欢迎收听今天的包师化学网络电台，我是主播青悠，让我们明天再见。

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