马蹄水是两广人民夏天常喝的清润糖水，清热下火、生津止渴，喝一口真是甜到心里去了！可是问题来了，你做的马蹄糖水，是“真的”马蹄糖水吗？

大厨说了，材料不足，功效就不显著，味道也不够好喝~想要喝上“真的”马蹄糖水，你需要这样做！

马蹄糖水

想做出好味道的马蹄糖水，要记住一个口诀：一二三四五！就是1个胡萝卜、2把麦冬、3把白茅根、4颗冰糖和5个马蹄！▽

麦冬是一种很常见的中药材，属于百合科，有益胃生津、润肺清心的功效，跟马蹄搭配最好不过。▽

白茅根则是让马蹄糖水清热效果加倍的关键，它不仅有清热利尿去水肿的功效，还自带甜味，它和马蹄、麦冬一起组成了清热消暑三剑客！（麦冬跟白茅根成捆煮，这样煮出来就不会有小碎渣，一口下去非常爽！）▽

冰糖的选择也有讲究，要买散装卖的优质冰糖，这样做出来的味道会更清甜。▽

马蹄洗净后切去头尾，中间的皮杂质不太多，可以留下；胡萝卜切滚刀块，方便炖煮。▽

煲糖水一定要选用砂锅，它和任何食材都不会发生化学反应，而且保温特别好。▽

将除了冰糖以外的所有材料放入锅里，加3倍的水，这个比例做出来的马蹄糖水不甜不淡，味道刚刚好。▽

大火煮沸后转小火煮10分钟，这时就可以放冰糖了。冰糖是砂糖高温提炼制成的，容易融化，太早放会破坏它的营养和风味，一定要最后放。▽

搅拌一下让冰糖融化，这清热祛湿的马蹄糖水就做好了。▽

尝一口，马蹄、胡萝卜和白茅根三种食材的甜味混合在一起，清甜不腻，喝了浑身清爽哦~

还等什么？你也赶快做来，感受一下马蹄的爱吧~?