“民间有句俗语说：‘春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。’“吃花”的方式多种多样，最为常见的为“鲜花粥”和“花饮”。学会正确吃花，对养颜美容、促进健康有很好的功效。那么你知道如何科学“吃花”吗?

醒脾健胃——茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠……”仲夏之夜，听着悦耳的音乐，欣赏着茉莉花舒展开洁白的花瓣，闻着茉莉花飘散出馥郁的芳香，品尝着香气鲜灵的茉莉花茶，沁人心脾。

茉莉花辛、甘、温，可与绿茶同饮，有“祛寒邪、助解郁”之效。常饮茉莉花茶不仅可以清热解暑、清肝明目、健脾通便，还可以松弛神经，对于情绪紧张的人可多饮茉莉花茶。对于女性来说更有滋润肌肤、养颜美容之效。

花馥茶美称上品，药食同源茉莉花。

活血调经——月季花

月季花被称为花中皇后，又称“月月红”，味甘、性温，入肝经。月季花的祛瘀、行气、止痛作用明显，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。

月季花粥：采摘月季花3朵，洗净切成细条。lOOg粳米煮成粥时，加入月季花、适量红糖，再略煮即成。此粥具有活血调络、化淤止痛的作用。

月季花汤：采摘月季花5朵洗净，加水毫升，文火煎至毫升。去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。可有活血化瘀、调经止痛的效果。

解暑养颜——荷花

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”描写的是荷花的美丽，荷花不仅美丽，而且荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花味苦甘、性平，清香升散，具有清心解暑，散瘀止血，消风祛湿的功效。

荷花冬瓜汤：取鲜荷花二株，鲜冬瓜克（切片），加水0毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，在夏季能清热解暑，对口渴心烦疗效较佳。

驻颜荷花粥：将荷花瓣阴干后研成细末备用。取糯米lOOg煮粥，粥成放入15g荷花末，趁温服用。此粥久服可使皮肤润泽，并能抗衰老。

清热解毒——金银花

金银花性寒、味甘、微苦，有清热解毒、疏风通络之功效。常用于温病发热，热毒血痢，风湿热痹，疮痈肿毒。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对上呼吸道感染致病病毒有较强的抑制力，还有增强免疫力、护肝、抗肿瘤、消炎等功效。

金银花茶：将细嫩的金银花放入茶杯之中，量控制在两三克左右。第一次冲泡用大约九十摄氏度的开水，然后盖上盖子，避免金银花的香味散失。三分钟之后打开盖子，这样不仅金银花的味道芬芳，同时也能比较彻底的冲泡出金银花中所含有的营养物质。

灯火辉煌的都市生活，人们繁忙而紧张，饮食不合理，抵抗力降低，疾病缠绕不断。

多食富含维生素和矿物质的食物，有利于增强的抵抗力，减少疾病的发生。

花卉中含有丰富的维生素C、氨基酸、果酸、还原糖及磷、铁等矿物质，因此，在春夏季节食用花卉是一个不错的选择。

然而，不是什么花都可以吃，什么人都可以吃花的。

对花粉过敏的人最好别吃鲜花。

有些花本身含有一定的毒性更要谨慎对待，比如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等含有对人体有害的生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。

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