马蹄莲年9月8日

由于有人向我指出N=1实验对这个讨论组的人来说仍然很有趣，我想我会给出我在饱和脂肪导向饮食中尝试过的所有结果。我也有兴趣听到你的一切！

方法

我定期称体重，跟踪热量摄入，通过带有心率监测器的Fitbit测量热量消耗。我知道这并不完全准确，但非常准确地反映了我四年来体重减轻和增加的情况。

在所有这些实验中，我的抑郁症和健康状况比我吃大量普发有了很大的改善。主要区别在于重量。我是一个1米60的女性，在实验开始时体重正常（60公斤）。体重范围一直在56kg-63kg。

一、高一切饮食

所以我想，如果普发是唯一的罪魁祸首，我应该能够吃掉所有没有普发的东西并且仍然可以减肥。

我吃了：糖、块茎、白面粉、各种动物脂肪、可可脂……除了多不饱和脂肪酸以外的所有食物

体重：试了两次。两次都在8个月内增重6-7公斤。

二、高一切饮食+阳光

所以我想可能是因为我的代谢处于冬季模式而不起作用。我在夏天再次尝试了1小时的阳光照射和鱼肝油补剂。

我吃了：和上面一样，加上阳光

体重：同上

三、高糖饮食

我尝试了雷佩特在他一本旧书中推荐的饮食。高蛋白、大量水果、蜂蜜、枫糖浆、大量海鲜。

我吃了：糖和淀粉，脂肪最少，绝对不含多不饱和脂肪酸

体重：缓慢减重（两个月内减重1公斤）

四、可松饮食（不含糖）

我对糖的实验令人失望，我尝试去掉糖。

我吃了：所有不含糖或多不饱和脂肪酸的东西，无论是否加工。面包、意大利面、米饭、鸭肉、猪肉、牛肉……

体重：快速减肥（5个月内6-7公斤）

具体实验

糖重新引入

我试过找到糖的确切临界点；在减肥的同时我能吃多少。我发现我可以很好地忍受偶尔（每周一次）大量的糖；会导致峰值，然后第二天一切都恢复正常。每日糖分必须保持在15克以下，否则会导致热量缺口。

猪肉、鸭肉、鸡蛋和其他富含多不饱和脂肪酸的肉类

我没有遇到任何问题。我可以将它们与牛肉交替食用，而我的热量缺口没有明显变化。

用普发油炸的食物（炸薯条、薯片、炸点心、……）

当我吃大量油炸食品时，当天的热量会增加，接下来的15天也是如此。逐渐减少，直到一切恢复正常。

用牛油煎的食物

我尝试了一天最多吃一顿用牛油炸薯条做的，我的热量缺口没有明显变化。

wak85

令人着迷的结果！我想你已经证实了我的信念，只要你不吃过多的非天然食物（蔗糖、高果糖和亚油酸），身体就会很好地代谢和适应你提供的任何燃料。

fw00p

这个帖子和其他帖子让我相信问题不在于多不饱和脂肪酸本身，而是受损的脂质。

普发只是更容易受到损坏（即氧化）。高普发肉，至少是整块而不是加工，被冷藏，在包装后数周内食用，脂质被保存在细胞内。另一方面，植物油在细胞外提取，经过大量加工，并在室温下在货架上保存数月或数年。

不同烹饪方法对多不饱和脂肪酸含量较高的肉类的适用性可能有一些影响。

詹姆斯雷德曼

欧6储存在体脂中，并在那里不断氧化。体脂平均为25%亚油酸，而祖传应该接近5%。

w00t_loves_you

相同的！在我n=1的经验中，普发食物让我感到饥饿，糖最终会导致体重增加，但甜味剂不会。

我也吃不下很多小麦，它让我整天疲倦，并给我带来肌阵挛。需要一两个星期才能恢复正常。

吃丹麦饼干和可颂面包，我设法增加了6-7公斤，改用每日芝士汉堡（只有肉、奶酪和鸡蛋）+晚上随意吃的东西让我再次减去所有+即使我在展示胸肌比我上次展示胸肌时（很久以前）重得多。

那里肯定有很好的饮食，但很容易迷路。

奥卢

既然你跟踪了热量，那么在这些实验中你的能量平衡是多少？一直这样吗？还是你吃饱了？如果是这样，每个实验的平均热量盈余/赤字是多少？

马蹄莲

我吃得很饱。不幸的是，旧数据已经从我的Fitbit账户中消失了，所以我没有确切的数字，但我记得：

高一切饮食：维持-卡盈余。

阳光高一切饮食：维持-卡盈余。

高糖低脂饮食：维持-卡缺口*。

可松饮食：维持-卡缺口。

(*)由于难以坚持而导致更高的变化。

奥卢

对我来说已经足够好了。看起来你的结果很好地遵循了你的能量平衡。因此，热量进出理论似乎仍然是一种有效的方法，但是随着您改进实验，您的满意度有所提高。

博纳尔

感谢您抽出时间分享这一点，听到其他人的经历总是很有趣。

我注意到吃普发重肉也是如此，似乎不会明显影响我的体重或食欲。然而，添加到膳食中的植物油，无论是通过深度干燥，还是用植物油制成的饼干等，我的体重都会急剧增加并保持升高至少一周。例如在我生日那天，我吃了很多杂货店的中国菜，热量不算高，但里面充满了普发，在接下来的5天里，我的体重最终增加了5磅，又花了大约一周的时间减回来了。

叫我愤世嫉俗者，但我怀疑动物脂肪中的普发并不是大多数人真正需要担心的事情，而且布拉德是一名养猪人，他也使用他的平台来宣传他的产品，这有点利益冲突。他可以营销为有点独特和优于你在杂货店找到的平均产品，利用恐惧来销售。我不怪他，他在他的网站和帖子上投入了大量时间和精力，我们都从中受益，但我认为值得考虑的是，他对“高普发”动物脂肪的看法有点夸张。

OneDougUnderPar

我绝对同意。有些人会比其他人更崩溃，但在没有必要的时候，人类倾向于将事情推向极端（并且虚伪）。我们只喜欢明确的单一恶棍。人体非常灵活，可以轻松处理合理数量的普发（和果糖一样，果糖应该主要在肠道而非肝脏中代谢成短链脂肪酸），尤其是在动物以健康和人道方式饲养的情况下。

但是外面有很多小人，在解决问题和不耐烦时，总会有“我必须做更多大事”的心理。最小化/最大化健康，因为如此。

wak85

在很多方面，鸡肉仍然是一种可怕的肉类来源。鸡蛋很好，但鸡肉不是。猪肉可能不错，因为它的木发和10%普发含量很高。

我宁愿在反刍动物和鱼之间交替使用蛋白质

博纳尔

是的，我很少吃鸡肉，也很少吃鱼，也许有点伪思考，但我觉得作为哺乳动物，我应该吃其他哺乳动物。我知道鱼的欧3含量很高，这是被宣传为健康食品的一个主要原因，但我认为这种好处与标准美国饮食中欧6的高摄入量有关，那需要吃更多的鱼来平衡两者之间的比例。对于我们这些避免使用种子油的人，我不相信它有很大的好处。当然，如果你喜欢鱼的味道那是另外一回事，享受你的食物很重要，我个人非常不喜欢它。

莱特曼曼

熊吃鱼

w00t_loves_you

IBHO（在布拉德观点中）熊总是处于躺平状态:)

莱特曼曼

我不知道，有趣，我会阅读更多内容。谢谢

狙击手

种子油的问题在于它们经常隐藏。牛肉/猪肉/鸡肉——都是欧6含量高的饲料。我认为与草饲料相比，牛肉的比例从正常的3:1上升到15:1，为欧6比欧3比例。

博纳尔

牛肉听起来不错，虽然总量仍然很小，所以可能不会有太大区别。根据营养数据：

克生草饲牛肉含有卡热量，O毫克，O毫克，（6:1）

克生牛肉(85:15)是卡，O毫克，O毫克(9:1)

克生野生大西洋鲑鱼含有卡热量，O毫克，O毫克（12:1）

在这里，草饲牛肉的价格是谷饲牛肉的两倍，每周吃一点鱼会更明智，但总体而言，总量似乎很小。

比较菜籽油中类似数量的脂肪热量（4.2克脂肪与4.5克来自克85:15谷物成品牛肉的总脂肪），我们会得到毫克O6、毫克O3（3:1.5）。油菜籽实际上比草饲牛肉和谷物牛肉的比例更好，但当然总量是其中的关键区别。

狙击手

有趣-从未看过绝对数字-会考虑。

仍然不喜欢精制油-我的印象越来越明显，身体的反应取决于脂肪来源（动物/植物/精制），而且看起来不适合精制植物油。

转换器机器人

5磅是2.27公斤

辣妹_76

但是，尝试将老式饮食重新用于猪以拥有原始风格的猪油是一项有效的实验，并且可能会在其中我们可能会看到其他方面的改进，例如味道、口感和固体脂肪的防腐性-我感谢布拉德，至少要注意这样一个事实，即给我们的动物喂食糟糕的饮食会积极影响它们的脂肪成分——副作用可能是无害的，但我们不会知道，直到我们积极尝试不吃肉。年长的人会告诉你的一件事是关于罐装肉之类的东西，一直很便宜。曾经更像肉酱-味道鲜美，质地粗糙，致密。

cradlingminddot