荸荠是一种在浅水中生长的水生植物，其栽培方法与一般水生作物不同。荸荠是莎草科中的一种植物，可以形成地下球茎，并且是多年生的浅水草本植物。荸荠是可以生吃或油炸食用的水果和蔬菜产品，具有保健功能。那么想要种植高产荸荠，牢记4个窍门，种出来的荸荠个大、味道甜！

传统的荸荠种植通常是自选和留种的，难以培育出抗病抗倒的优质品种，应改进选择方法首先进行更新换代，并选择已经育种多年的优良品种。

整地施基肥整地宜2~3次耕粑，使田土泥烂.最后一次耕耙施人猪厩肥kg和人粪尿kg左右，过磷酸钙20~30kg.早水荸荠以有机肥为主，晚水荸荠生长期短，应以速效肥为主。

荸荠种植前需要进行适当的催芽处理，将种子整齐的排放在湿润的细沙中，将芽眼露出沙土，覆盖地膜，一般一周左右就能够看到荸荠发芽了.在荸荠苗高30公分左右的时候移栽定植。

荸荠一下后要保持水深3到5公分左右.荸荠移栽成活后，保持水田水位在8公分左右，不可超过10公分，避免荸荠苗徒长.每次施肥过后，要注意给田间断水，后继续灌水.在荸荠结球期间水位控制在4到5公分.进入生长后期后，荸荠田需要停止灌水，准备采收工作。

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