小时候的味道总是让人最怀念，就如记忆中的那款马蹄酥。酥香松软，味甜油润，入口即化，让人完全停不下来~。茶茶第一次吃马蹄酥，是邻居送的。拿一个放到嘴里，甜味在口中蔓延~

关于马蹄酥的故事：

相传明朝万历年间，有位马开山在同安霞路街开了个铺子，制作一种油酥面皮内包饴糖馅的烘饼。因形似马蹄，又是马开山所创，故称之为“马蹄酥”。由于马蹄酥又脆又香，人们给它起了一个雅号“食香饼”。

今天茶茶教大家做这款美味的马蹄酥，简单的做法，却是不一样的味道。轻咬一口，带你回到童年的味道。

猛戳小视频哦~

Y^o^Y

-马蹄酥-

[用料]

面粉g

酵母2g

小苏打2g

细砂糖25g

温水g

[做法]

第一步：将面粉、酵母、小苏打、25g糖混合均匀，加入温水揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

第二步：面团擀成1cm厚的方形面片，切去不规则的边边，然后将面片从中间切开。

第三步：切下的面片放入碗中，加入50g糖，将糖与面片揉匀。

第四步：准备切成两半的面片，在一边铺上糖馅（步骤三就是制作糖馅），对折面片，然后将面片切成3cm宽的面坯。

第五步：油加热，然后放入面坯，将面坯炸至金黄色，一道美味的马蹄酥就做好了

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