佳县名食马蹄酥，因形似马蹄而得名，又名蜜碗，是佳县特色小吃。原是佳县民间走亲访友时的名贵糕点，现已成为寻常百姓的美味佳肴。

在佳县县城高家巷，顺着一股香味来到高连旺师傅的店铺前。高师傅正将炸好的马蹄酥夹出油锅，放入一个大瓷盆里码放着，黄灿灿的马蹄酥着实让人想品尝。他家的马蹄酥在佳县县城很有名。高师傅说，马蹄酥又叫蜜窝，在佳县有几百年的历史，是知名的传统风味小吃。它具有酥、脆、香、甜，存放时间长、不易变质等特点，吃起来十分可口，老少皆宜。

马蹄酥有几百年的制作历史，它的制作方法相对简单：每三斤白面，加十个鸡蛋和一斤蜂蜜，将面和匀，擀成半寸厚，切成手掌大的方块，捏成碗状，入油锅炸熟即可食用。

因此，马蹄酥成为佳县著名的传统风味食品。

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