马齿苋本来就是一味中药，乡村中医经常用到，我父亲的启蒙老师就是。自己在家坐诊治病，当地名气很大，用到草药就多。我和小伙伴们经常按他的要求去塘边地埂采药，其中就有马齿苋。作为回报，我们平时有个小病小痛的，老先生会给把草药拿回来大人煎煎，喝了就好，也不要药钱。还记得老先生用马齿苋给我治好三次病。

一次是吃了地里偷来个大甜瓜，估计没洗干净，大热天的吃坏了肚子，跑肚拉稀，一会一趟。他吩咐我妈地头薅几棵马齿苋，回家煎水，一天喝三次，第二天就好了。还有一次是小蛋蛋出了问题，也是热天，老是洗了没擦干一样，湿漉漉的，干不了。过不几天就长满了红疹子，痒的起心还不敢挠。也是这方法，连喝带洗，三天就好了。这事记得最清。

再就是胳膊上长了个瘊子，大人们说是玩螳螂落下的。螳螂尿到上面了，就长瘊子。那段时间又害怕又厌恶，成天抠，想着给抠掉。可是抠掉一层，过几天又长了起来，每次抠的出血，那么痛，还是不行。结果还是老办法，马齿苋内服外敷，没几天瘊子萎缩结成疤，掉了。当然马齿苋更是很好的食材，鲜活、晒干，都可以做出很多美味。

提起马齿苋，我的心中不由得泛起酸酸的滋味。这种叶片肥厚，有着淡绿色或暗红色茎，

春夏时节，在农村的田间地头，马齿苋疯狂地生长着，每天上学前，妈妈就特别交待放学后不能贪玩，要摘马齿苋喂猪。

于是下午一放学回家，我和弟弟就把书包一扔，拿起小箩筐就去摘马齿苋了。

看着别的孩子在玩跳格子、跳皮筋，我就对马齿苋充满了恨意，弄不清楚世上为什么要有这种植物，而且摘也摘不完。

然而妈妈却对马齿苋视为珍宝，看到我们有上火，口干舌燥的迹象，就会摘马齿苋来煮水，威胁利诱我们喝下。如果身上长痱子，湿疹了，就用马齿苋煮水泡澡。

如果遇上地里蔬菜青黄不接的时期，还用马齿苋炒菜吃，那有点酸的味道真的难以下咽。

当我们抗议“我们不是猪，为什么要吃它！”的时候，爸爸就会拿他所经历的三年自然灾害困难期差点饿死，全靠马齿苋活命的阵年往事来教育我们。

反正我对马齿苋是好感全无。直到大学期间，我在图书馆里看到一本书，里面有关于马齿苋的介绍，才发现那些年错怪了马齿苋。

马齿苋又叫长寿菜。中医认为其性寒、味甘酸、入心、肝、脾、大肠经。

马齿苋药食两用，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；

种子可明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

1.杀菌消炎

马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

.降血压

马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。

所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

3.辅助治疗糖尿病

食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。

4.防治心脏病

马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。

5.延缓衰老

马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。

6.抗癌

马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用。

还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

马齿苋有极强的杀菌消炎作用，外用可以治疗各种皮肤病。新鲜马齿苋取汁水，具有收湿止痒、清热消肿的作用。

可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。

1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、肠滑腹泻者应忌食，易加重症状。

、孕妇应禁食马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果中药药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

4.婴幼儿不宜服用。马齿苋寒凉滑利，婴幼儿服用易损伤消化功能。

1、凉拌

取新鲜的马齿苋洗干净，放入煮开的热水里面焯一下，随即放入准备好的凉水里面备用，沥干水分依次放入调料即可。

、热炒

将鲜嫩的马齿苋洗净切断备用，依次放入葱、姜热炒，出锅时放入蒜末出香味即可。

3、马齿苋炒鸡蛋

把马齿苋切碎，放到打发好的蛋液里面，热锅中倒入油，放入姜、葱、蒜炒熟调味即可。