各位街坊小伙伴们

是不是喜欢购买菜市场、超市、水果摊上

处理好的蔬果呢？

可你知道吗？

这些看似方便、卖相又好的蔬果

可能存在大问题哦！！！

马蹄，相信是很多厦门人常吃~

做五香、包水饺、熬汤的时候

为了增加甜脆口感~都会加一些哒！

五香

水饺

煲汤

可马蹄虽然好吃，削起来却很费劲…

因此，很多水果摊位或者路边小摊上

都会有一大堆削好的马蹄售卖~然而……

近日，广州海珠警方捣毁了9个黑窝点，抓获10名违法嫌疑人，查获“有毒”蔬果公斤！以及焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等非新鲜食品化学添加剂一批。

据嫌疑人交代，由于去皮蔬果容易氧化变黄、变酸，卖相不佳，而且一旦腐烂变质就会造成损失。为了让去皮蔬果“美颜”保鲜，于是非法使用焦亚硫酸钠等进行浸泡，以达到漂白、防腐的效果。

警方查获现场▼

档主们以每斤3元、4元不等的价格批发购进带皮马蹄等原材料后去皮处理，并使用自来水勾兑所谓“保险粉”进行浸泡。以每斤6元或8元不等的价格售出。各档口每天马蹄的销售量在30-50斤左右。

嫌疑人交代：

在泡了药水的马蹄旁边

警方还发现了一袋削好的“菠萝”……

食用危害：

根据国家食品添加剂使用标准，焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，允许添加于蜜饯凉果、葡萄酒等，但需严格控制用量及用法，人体长期摄入或者摄入过量均会对身体健康造成影响。

这么可怕，可是我们如何辨别“毒水”浸泡蔬果？

别着急~鉴别手段有2招！

由于焦亚硫酸钠

具有增白、防腐的作用，

所以外观异常洁白的去皮蔬果

要谨慎购买~

用焦亚硫酸钠等浸泡过的蔬果

有一股二氧化硫的刺激性气味！

除了这些削好的马蹄、菠萝外

炎炎夏日里，

切好的水果拼盘也成为了“新宠”~

很多小伙伴喜欢在超市、水果摊

或者网上订餐软件来购买~然额……

温州晚报的一名记者，从市场上随机购买了4份盒装切片水果，送到了市疾病预防控制中心进行了检测……

8月10日下午14时许，记者来到市区新城的一家水果店（1号样品），只见店里摆出了为数不多已经切好的水果拼盘。“天气太热，不能一下子切太多，都是分批次切的，卖完这些再切。”店老板说，现在买切片水果拼盘的人很多，买的人都觉得很划算，因为花十几块就能吃到好几种水果。记者在这家店里买了一份水果拼盘，里面有哈密瓜、火龙果和葡萄。

在另外一家水果店（2号样品），记者发现，这家店把切好的水果存放在冰箱里。“现在买冰镇水果拼盘的人多，切好的水果每天都能卖完。”店老板说。在这家店里，记者购买了一份切片哈密瓜。

在锦绣路某超市，记者又购买了一份切片木瓜（3号样品）和一份切片上口蜜瓜（4号样品）。超市工作人员表示，这些水果都是当天切好的。

听起来各店的水果都是新鲜的~

可是，这些切片水果的

卫生程度究竟如何呢？

当天，记者将这4份切片水果拼盘送到了市疾病预防控制中心微生物检验2科进行检测。此次检测项目为三项：大肠菌群计数、菌落总数、金黄色葡萄球菌。

这些水果大肠菌群均超过了mpn/g，而且菌落总数均高达cfu/g以上，最高的甚至达到了000cfu/g！！！

而目前，国家对水果的菌落数量没有标准，

但水果制品的菌落总数不得超过cfu/g，

大肠菌群计数不超过30mpn/g。

为什么水果拼盘的细菌会这么多呢……

医院消化内科主治医师郑娟红表示，果皮对水果而言，就相当于人体的皮肤，是水果的一道天然保障，是对细菌的一层防御系统。水果通常含糖分比较高，切开的水果暴露在空气中，就会成为细菌等的天然培养皿，更容易繁殖。

而就切片水果拼盘来说，其新鲜程难以保障，处理水果用的刀具、保鲜膜、餐盒的卫生状况也无法保障。

那么，我们吃了这样的水果究竟会产生什么样的危害呢？

如果体质较弱，尤其消化系统不佳的消费者吃了菌落数和大肠菌群量过高的水果，很容易引起腹泻等一系列不良反应。

水果中含有维生素B、维生素C和少量的膳食纤维，被切开暴露在空气中，很容易造成营养流失。

每年七八月都是肠胃疾病的高发期，

不少人因为食用了不新鲜水果等食物

诱发的肠胃病患者~

因此，小伙伴们还是

尽量购买新鲜完整水果哦！

整理自南方都市报温州晚报及网络

编辑/张闻

责编/燏华

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