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『鱼米之乡·开化鱼馆』

清水鱼

青蛳

黄刺鱼

...

衢州·开化，位于钱江源头

拥有浙江其他县域有不了的自然魔力。

开化的青蛳，清水鱼在其他地方可是吃不到的，

只有在开化这样好山好水的地方，才能繁衍生息。

01“正宗『开化清水鱼』”

老板娘和店员都是开化人，用的食材都是来自开化本地。开化地处浙皖赣三省七县交界，也让开化的美食成为集大成者。安徽的淳、江西的辣、浙江的鲜都集中在开化餐桌上。

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ONE

“只用开化本地胖头鱼”制作用到的胖头鱼一定是来自开化本地。开化位于钱塘江源头，这里的水质可以达到一类水标准。TWO

“到店必点不吃后悔”喝着矿泉水，吸着清冽仙气长大的胖头鱼，鱼肉吃起来自然美味~

鱼肉初入口时，感觉就是比较家常的味道，但是越吃越好吃，越吃越鲜。吃到最后舌尖被酥酥麻麻的感觉充斥，有些刺激，但不会很辣。

02“别地吃不到开化青蛳”

出现在《舌尖2》的清水螺蛳也是开化人的骄傲，超高的环境要求让它基本只出现在开化乡村的小溪里。

与普通螺蛳相比，清水螺体型更为纤长，螺肉小而紧，鲜味十足。生长水域的水质越好，青蛳的个头越大，颜色越黑，肠子越绿，吃起来越有味道。03“不讲求摆盘却很下饭”鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤主要以喝汤为主还带有丝丝辣味，但鱼肉也鲜嫩好吃，一点也不腥。吸饱了汤汁的豆腐，也是软嫩可口~

鲫鱼汤也是现点现捞现做，师傅眼疾手快，捞上一条就进厨房烹制美味。

红烧黄刺鱼黄刺鱼肉质细嫩刺少，鱼肉独特的纤维感入口轻轻一抿就化。

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红烧的口味使得肉的质感更胜一筹。剁椒鱼头铺满一层红红火火的红黄色剁椒，鲜亮火红颜色瞬间食欲大增！涂抹好调料之后再上锅蒸个十来分钟的样子，鲜美的鱼肉就会与香辣的剁椒融为一体~现剁的红线椒，辣味明亮轻快，两种辣味渗透进鱼肉里，带来充满层次感的辣味冲击！等鱼肉吃的差不多了，再浇一勺汤汁拌饭，别提有多爽快！爆炒牛蛙短短几分钟，看着蛙肉在油锅中逐渐变熟，夹起一块肥美的蛙肉，你的眼睛、鼻子都来不及反应，口水已经到口中了。

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红烧肉椒盐鸭头03“龚大塘也能吃上正宗开化菜”▇餐厅位于闹中取静的龚大塘，用餐环境分布的井井有条，进门就点餐，点完菜就能入座，一步到位。餐厅还设有包厢，能容纳多人用餐。?吃货福利?

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开化清水鱼吃一送一，还可享受特价套餐

（每桌限用一个套餐）

套餐①

套餐②

套餐③

本次活动仅限堂食

*本次活动解释权归商家所有

「商家信息」

■鱼米之乡·开化鱼馆

龚青路龚大塘1区81栋3单元鱼米之香开化鱼馆

10:00—22:00

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鱼米之乡3年3家店！每天卖出上百份牛油拌饭，这家“全牛馆”要称霸义乌了藏在世贸中心58层的「壹盏」，带你一秒上天！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇



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