荸荠又称马蹄、菩荠，皮色紫黑、肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美誉，既可以做水果生吃，又能作为蔬菜进行食用烹调，还可以做药材，开胃解毒，消宿食，健肠胃，能帮助我们排毒养颜。

荸荠的具体功效

荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，水分十分丰富，又富含粘液，多吃有生津止渴的效果，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。同时润肺化痰的功效也不错，患有咳嗽、咳嗽出浓痰的患者可以适量多吃荸荠来改善。

荸荠中富含粗蛋白、淀粉，能帮助促进肠道蠕动，可以帮助促进消化，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。同时对降低血压也有一定效果，还对癌肿有防治作用。

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒，具有利尿、凉血解毒的作用。

荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，可以用于预防感冒感染，对降低血压也有一定效果。荸荠还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

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