又到了小游觅食时间！

今天带大家来佛山禅城吃『柴火鱼』

土灶台+活鱼现杀

一口吃出“小时候”的人间烟火气

GO!

从基地运回来的有机新鲜鱼，在店里用活水圈养，条条鲜活。每份鱼现点现做，保证顾客吃到的每一口都是新鲜的。

选定鱼类后

就是展示柴火鱼魅力的时候了！

上菜完毕后，店员麻利地将大锅刷净，开始点火添柴。热锅后先将鱼油煎去腥，“滋滋啦啦”的声音配合着油花四溅，鱼肉的鲜味立马就出来了！

随后高能来袭，店员撒入些许二锅头，直接在鱼上点火，瞬间火花窜起，将鱼肉烤至微微焦。整个过程非常迅速，为的是蒸干鱼的水分以及增加鱼的香味。

一番猛如虎的操作之后，再倒入历经数小时熬制的高汤把鱼煨熟，按照客人的喜好加入相关配菜，在烟雾缭绕中，一锅浓香美味的柴火鱼就大功告成啦！

看这醇厚的鱼汤，瞬间勾出肚子里的馋虫有木有！鱼肉煎完后再经过高汤的“洗礼”，鲜美紧实，鱼骨脆嫩化渣，堪称鱼类中之极品，简直是爱吃鱼一族的福音，好吃到根本停不下来！

老板娘说，吸收了鱼肉的汤汁超级入味鲜美，拿来拌饭超级开胃，饭都能吃好几大碗！

一口铁锅，一个柴火灶，用最原始烧柴火的方式烹饪食物，大家一起围着灶台，待美味出锅……在禅城紫南的这家渔家土灶柴火鱼，正用这种看似粗犷原生态的烹饪方式，为大家带来返璞归真的味道。

店里桌子都是一副土灶台样式，中间一口大锅坐镇，底下是添柴加火的洞口。热爱家常美食的人都知道，用柴火大锅炒出来的菜肴，镬气十足。每一口，都是留存在记忆中的温暖味道。

这里的装修也是致力于还原农家小院的感觉，桌椅都是传统原木，用栅栏隔开；墙上的捕鱼老翁、胖头鱼……个个都栩栩如生，营造出一种原始而淳朴的氛围。

土灶柴火鱼是湖南的特色菜，这里的老板娘更是一个地道的湘妹子，多年来一直经营湘菜馆。她告诉我们，在这里开店，完全是响应顾客需求。土灶柴火鱼石湾总店饱受好评，很多客人希望在紫南也能吃到这样的美味，于是她在这里一开就是五年，熟客好评如潮。

如今紫南环境日新月异，文化旅游产业蒸蒸日上，来探店享受美食之余，还能到隔壁紫南三馆学历史，到紫南村里游公园、看展览，到阿农湾享受耕读之乐。

『渔家土灶柴火鱼』

既怀旧又新鲜

每一口都是鲜美回忆

探店旅游一条龙

紫南欢迎大家

坐标：渔家土灶柴火鱼