#土房子怪味鱼·怪好吃

我一直是个爱吃鱼的人，在土房子吃鱼，今天是人生第二次。

记忆尤深的第一次在土房子吃鱼，是为了相亲。当时在商英路店，一个造型奇特圆不溜丢的怪房子，周围有茂盛的竹子。室内空间不太大，但环境清幽，可能这也是我的相亲对象选择把见面地点定在这里的原因吧。

很可惜，相亲对象是一个普通话说不太利索的人，南北地域导致他的方言对我而言更是像听天书。聊天的时候我很努力也没能听懂几句话，所以只好埋头苦吃，于是牢牢记住了土房子这一口。

今天是土房子在郑州第四家店开业的日子，这家在商城路的店，规模比起商英路那家要大很多了。门头做成了一个巨大的红色鱼嘴，怪有感觉的。

店里的条幅吸引了很多人抬头，“早上喝胡辣汤，中午品烩面，晚上吃怪味鱼”，看起来像是大杂烩，但又杂得很纯粹，哪个河南人看见不说一句“中”？

上午出发去土房子商城路店前，同事嘱咐我：替我多吃点。我满口答应，但是内心想：最近减肥啊，还是得控制一下。结果，鱼上桌，我从头到尾没放下过筷子。在美味的攻击之下，可耻地决定放弃抵抗。

鱼肉紧致瓷实，鱼皮也厚实弹牙，咬上一口，我眼前仿佛浮现出一群每天都在健身房撸铁的达人，噢不，达鱼。这也是土房子的一怪：他们家居然把黑鱼养在冰箱里？！冰箱的构造是绝对比玻璃缸保鲜的，这是客观原因。住进精装修样板间的鱼儿们大概心情也更好，所以更好吃，这是我猜的。

我们那桌一共吃了四个口味：番茄、酸菜、咖喱、麻辣。无辣不欢人士当然是最喜欢麻辣，但是平心而论，番茄味也让我惊艳了一把，酸甜可口，鱼的鲜味在番茄的烘托下更加明显，真的绝了。

土房子的老板杜永闯也是个怪人，去年疫情期间，河南组建厨师团队支援武汉，给河南医疗队做饭，杜总是厨师团队中唯一一个老板。老板不做生意，跑到外地做好事，一待就是几十天，你说怪不怪？

不得不说土房子的生意是真的好，中午发了朋友圈之后，有朋友评论：昨晚上刚去吃，等了好久。现在餐饮业隐隐约约有两极分化的趋势，好的越来越好，不好的随时倒闭。土房子肯定是第一种。

我觉得土房子的成功不仅仅在于好吃，也不仅仅在于有一个胸怀大爱的老板，还在于他们家的服务。是真的想顾客所想，思顾客所思。做活动就是做活动，大大方方从不扭捏，绝不小气吧啦背地克扣。说免费就免费，一分都不多收。从来不拘小格，方成今日大器。

这是土房子的第四家店，我相信以后还会有第十四家，第二十四家......