白露食谱

年9月7日

白露时节白天气温相对较高，夜晚气温下降时，空气中的水汽就会凝结在地面或近地物上，形成水珠，因而称为“白露”。白露时节秋高气爽，人们已经能明显感觉到秋意了。北方地区降雨明显减少，气候干燥，昼夜温差非常大，有些地区还可能出现霜冻；而南方地区则常出现多日秋雨连绵的现象。

早晚天气较凉，出门要注意添加衣服。

夜晚睡觉时应注意保暖，防止受凉感冒

室内应经常通风，以保持空气清新。

空气干燥的时候，可以使用加湿器或放盆水以增加室内湿度。

体育锻炼方面应以轻柔的运动项目为主，如慢跑、太极拳、体操、瑜伽等，不要过量运动，以免因出汗过多而耗损阳气。在进行户外运动时要注意随温度变化而穿着适宜的衣物。

此时宜注意保持乐观的心态，做到心境平和，避免因叶落花衰而产生伤感、忧郁的情绪。平时应多培养一些兴趣爱好，如下棋、弹琴、书法、绘画、唱歌等，以怡情养性，有助于消除不良情绪。

白露时节，人容易感受燥邪而出现口干唇燥、咽干咽痛、大便干结、皮肤干裂等症状，平时应注意补充水分，少吃辛辣食物。此时也是哮喘病的易发时期，应注意防范，以往有哮喘病的患者要少吃或不吃海鲜、生冷及辛辣食物。

应多食用一些具有养阴生津作用的食物，如糯米、芝麻、芋头、蜂蜜、银耳、百合、莲子、萝卜、竹笋、莲藕、茭白、西红柿、黄瓜、梨、香蕉、柑橘、柿子、荸荠等，多喝粥、汤和豆浆。

原料：荸荠克，雪梨1个，百合15克，粳米克，冰糖适量。

做法：将荸荠去皮，洗净，切片；雪梨去皮、核，洗净，切片；百合洗净；粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，放入荸荠片、雪梨片、百合，改用小火煮至粥稠，放入冰糖，继续煮至冰糖溶化，搅匀即可。

功效：这款粥具有清热、润肺止咳的功效，适用于咳嗽、咽干、大便燥结等症。

原料：水发银耳、水发黑木耳各克，食盐、白糖、胡椒粉、香油各适量。

做法：将水发银耳、黑木耳择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中浸泡5分钟，捞出，沥去水分，放入盘中，加入食盐、白糖、胡椒粉、香油，拌匀即可。

功效：这道菜具有养阴润燥的功效，适用于皮肤干皱粗黑、肺阴虚咳嗽、虚劳久咳等症。

禁忌：大便溏泻者不宜食用；风寒咳嗽、湿热痰多和外感口干者不宜食用。

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